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固體飲料中水分含量是多少?檢測方法
更新時間:2018-08-27   點(diǎn)擊次數(shù):7990次

固體飲料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等為主要原料,添加適量的輔料或食品添加劑制成的每100克成品水分不高于5克的固體制品,呈粉末狀、顆粒狀或塊狀,如豆晶粉、麥乳精,速溶咖啡、菊花晶等,分蛋白型固體飲料、普通型固體飲料和焙烤型固體飲料(速溶咖啡)。

根據(jù)GB7101-2003的規(guī)定,固體飲料理化指標(biāo)要求為下表所示。

項(xiàng) 目

指 標(biāo)

蛋白型

普通型

蛋白質(zhì)/(g/100g) ≥

4.0

水分/(g/100g) ≤

5.0

總砷(以As計(jì))/(mg/kg) ≤

0.5

鉛(Pb) /(mg/kg) ≤

1.0

銅(Cu) /(mg/kg) ≤

5

固體飲料中水分檢測校準(zhǔn):

冠亞牌SFY-20R水分測定儀開機(jī)后按校準(zhǔn)鍵,儀表顯示此時把冠亞水分測定儀隨機(jī)標(biāo)配的20克砝碼放到稱量盤上,靜等一段時間,大概有十秒多,直到水分測定儀器顯示重量,此時校準(zhǔn)完成。若校準(zhǔn)值超出誤差, 可重新再按以上步驟進(jìn)行校準(zhǔn),直至達(dá)到校準(zhǔn)值。校準(zhǔn)應(yīng)在儀器預(yù)熱后進(jìn)行。

固體飲料中水分檢測用法:

1、把儀器放在平面的試驗(yàn)臺上(注:試驗(yàn)臺無振動、周圍無風(fēng)吹、無磁場、無對儀器有干擾的因素等);

2、然后輕輕的掀開加熱筒,放上三角架放和樣品盤

3、連接電源開機(jī),儀器開始自檢;

4、對儀器進(jìn)行校準(zhǔn),校準(zhǔn)的方法:按校準(zhǔn)鍵,儀表顯示此時把砝碼放在稱量盤上,儀器顯示重量此時校準(zhǔn)完成;

5、取樣品均勻地放在稱量盤上;

6、合上加熱筒,接著按測試鍵,加熱燈亮,儀器進(jìn)行測試;

7、在測定水分過程中,溫度窗口顯示溫度;

8、水分測定完成后,儀器自動停止加熱,并發(fā)出報(bào)警聲,水分值被鎖定顯示在數(shù)據(jù)窗口,記下水分值;若此時要觀查其它數(shù)據(jù),可按顯示鍵依次查看。

9、如連接打印機(jī),可直接按打印鍵打印出水份值

固體飲料中水分

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