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肉類(lèi)水分對(duì)肉類(lèi)的影響：

水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、儲(chǔ)藏、貿(mào)易與食用。動(dòng)物性制品種類(lèi)繁多，主要有肉制品、蛋制品、奶制品等。動(dòng)物性制品由于蛋白質(zhì)含量高、水分含量較大，細(xì)菌、霉菌繁殖加劇，容易引起肉的變質(zhì)；而脫水干縮不僅使肉品失重，造成直接經(jīng)濟(jì)損失，而且影響肉的顏色、風(fēng)味和組織狀態(tài)，引起脂肪氧化。近年來(lái)，隨著城鄉(xiāng)人們生活水平的提高，畜禽鮮肉的食用量越來(lái)越大，人們對(duì)鮮肉的質(zhì)量要求越來(lái)越高。但不法商販為謀取暴利，注水肉越來(lái)越多，注水肉成為嚴(yán)重威脅人們身體健康的一大公害。因此檢測(cè)肉類(lèi)水分含量成為工商管理、食品安全檢測(cè)的一個(gè)重要項(xiàng)目。 

肉類(lèi)水分測(cè)定儀原理：

   深圳冠亞水分儀科技有限公司研發(fā)生產(chǎn)的SFY-30R肉類(lèi)水分測(cè)定儀采用仲裁法原理是一種新型肉類(lèi)行業(yè)水分檢測(cè)儀器。該型號(hào)為畜禽肉水分檢測(cè)<GB18394-2010畜禽肉水分*>政府采購(gòu)配套產(chǎn)品，避免了插針?biāo)謨x的誤差大、沒(méi)有精度、不能儲(chǔ)存數(shù)據(jù)等缺點(diǎn)。在測(cè)量樣品重量的同時(shí)加熱光源和水分蒸發(fā)通道快速干燥樣品，在干燥過(guò)程中，水分儀持續(xù)測(cè)量并即時(shí)顯示樣品丟失的水分含量%，干燥程序完成后，測(cè)定的水分含量值被鎖定顯示。與烘箱加熱法相比，紅外加熱可以極短時(shí)間內(nèi)達(dá)到的加熱功率，在高溫下樣品快速被干燥，其檢測(cè)結(jié)果與國(guó)標(biāo)烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且檢測(cè)效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烘箱法。一般樣品只需幾分鐘即可完成測(cè)定。

附錄 GB18394-2001 畜禽肉水分*
《GB 18394-2001 畜禽肉水分*》規(guī)定我國(guó)畜禽肉水分含量正常范圍如附表1所示。
附表1：畜禽肉水分*

肉類(lèi)水分測(cè)定儀適用范圍：

 《冠亞牌》SFY-30R肉類(lèi)水分測(cè)定儀可廣泛用于一切需要快速測(cè)定肉類(lèi)加工、注水肉檢查水份的行業(yè)，如豬肉、牛肉、魚(yú)肉、注水豬肉、雞肉、肉干、肉脯、鴨肉、火腿、臘腸、肉制品、羊肉等行業(yè)中的實(shí)驗(yàn)室與生產(chǎn)加工、中控等水分含量檢測(cè)。針對(duì)不同的測(cè)量品種，可以設(shè)置不同的基準(zhǔn)值，實(shí)現(xiàn)各種被測(cè)樣品的水分快速、準(zhǔn)確測(cè)定，避免品種因素、品質(zhì)因素、氣象與地域原因等可能引起的測(cè)量誤差。

肉類(lèi)水分測(cè)定儀產(chǎn)品特點(diǎn)

冠亞肉類(lèi)水分測(cè)定儀能在極短時(shí)間內(nèi)達(dá)到的加熱功率，操作簡(jiǎn)單，測(cè)試準(zhǔn)確，顯示部分采用紅色數(shù)碼管，示值清晰可見(jiàn)，分別可顯示水分值，樣品初值，終值，測(cè)定時(shí)間，溫度初值，終值等數(shù)據(jù)，并具有與計(jì)算機(jī)，打印機(jī)連接功能。一般的產(chǎn)品幾分鐘就可以測(cè)試出結(jié)果。

1、體積小、重量輕、用途廣泛

2、操作簡(jiǎn)單、無(wú)需輔助設(shè)備；速度快、數(shù)據(jù)準(zhǔn)確 

3、自主研發(fā)生產(chǎn)、核心技術(shù)產(chǎn)品，采用進(jìn)口材質(zhì)，儀器*

4、顯示部分采用紅色數(shù)碼管顯示 ,示值清晰可見(jiàn)

5、儀器資質(zhì)：

●SFY系列紅外線(xiàn)/鹵素快速水分測(cè)定儀器

●“GY"商標(biāo)證書(shū)，商標(biāo)證書(shū)編號(hào)7927649號(hào)。

●“SFY"商標(biāo)證書(shū)，商標(biāo)證書(shū)編號(hào)8931081號(hào)。

● 通過(guò)ISO 9001:2015質(zhì)量管理體系認(rèn)證

6、可選配件（另售）

1.微型打印機(jī)一臺(tái)  2.電腦連接軟件一套

肉類(lèi)水分測(cè)定儀技術(shù)指標(biāo)

1、稱(chēng)重范圍：0-30g

●型號(hào)：SFY-30R肉類(lèi)水分儀

●SFY商標(biāo)8931081

2、水分測(cè)定范圍：0.01-100%

3、稱(chēng)重小讀數(shù)：0.001g

●JQR稱(chēng)重系統(tǒng)傳感器

4、樣品質(zhì)量：0.5-30g

5、加熱溫度范圍：起始-180℃

●加熱方式：應(yīng)變式混合氣體加熱器

●微調(diào)自動(dòng)補(bǔ)償溫度15℃

6、水分含量可讀性：0.01%

7、顯示7種參數(shù)：

● 水分值，樣品初值，樣品終值，測(cè)定時(shí)間，溫度初值，終值，恒重值

●紅色數(shù)碼管獨(dú)立顯示模式

8、雙重通訊接口：RS 232

●選配件（另售）

1.微型打印機(jī)一臺(tái) 2.電腦連接軟件一臺(tái)

9、外型尺寸：380×205×325(mm)

10、電源：220V±10%

11、凈重：3.7Kg