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肉類水份測(cè)定儀領(lǐng)域，測(cè)量準(zhǔn)確性和測(cè)量速度之間的矛盾一直沒有解決；針對(duì)這一現(xiàn)狀提供一種有烘干法結(jié)構(gòu)的快速測(cè)定水分的儀器。采用電磁力平衡傳感器稱重系統(tǒng)，保證稱重準(zhǔn)確；環(huán)形石英鎢鹵紅外線加熱源，快速干燥樣品；在干燥過程中，持續(xù)測(cè)量并即時(shí)顯示樣品丟失的水分含量%，干燥程序完成后，測(cè)定的水分含量值被鎖定顯示。
肉類水份測(cè)定儀與烘箱加熱法相比，環(huán)形石英鎢鹵紅外線加熱可以在高溫下將樣品均勻地快速干燥，樣品表面不易受損，其檢測(cè)結(jié)果與國(guó)標(biāo)烘箱法具有良好的一致性，具有可替代性，且檢測(cè)效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烘箱法，它的智能化操作，一般樣品只需幾分鐘即可完成測(cè)定，是一種新型的快速檢測(cè)儀器。
使用過程中都會(huì)出現(xiàn)一定的結(jié)果偏差，而影響因素也是比較多的，我們?cè)谶M(jìn)行測(cè)試的時(shí)候一定要注意影響因素的正確處理方式，這樣可以提高整體的準(zhǔn)確度。
首先，溫度影響。在使用水分測(cè)定儀的時(shí)候肯定是會(huì)出現(xiàn)溫度方面的變化，如果在使用儀器的過程中溫度稍微出現(xiàn)了一些偏高或者是偏低的情況，都會(huì)對(duì)測(cè)試的效果偶遇一定的影響。其實(shí)我們?nèi)绻l(fā)現(xiàn)測(cè)試顯示值出現(xiàn)了不穩(wěn)定的情況，那么很有可能是受到了溫度方面的影響。如果說溫度調(diào)低就會(huì)出現(xiàn)數(shù)值穩(wěn)定的情況，那么就表明肉類水份測(cè)定儀受到溫度影響也是比較大的，要反復(fù)進(jìn)行測(cè)試，取平均值。
第二，儀器內(nèi)部有殘留。日常我們使用測(cè)定儀的時(shí)候很容易出現(xiàn)一些殘留的情況，其實(shí)這也是比較正常的一種現(xiàn)象，只要是能夠及時(shí)的進(jìn)行處理，那么還是可以保證測(cè)量結(jié)果的。正規(guī)的測(cè)定儀都會(huì)有相關(guān)的使用說明，我們?cè)谑褂眠^程中就可以知道如何進(jìn)行清理。如果說數(shù)值出現(xiàn)了較大的差異，那么很有可能是上一次使用過之后沒有進(jìn)行清理，建議每一次使用之后都要特別注意進(jìn)行清理，這樣才能夠確保良好的使用效果，數(shù)值上也不會(huì)有什么差異。
第三，其他使用方面的影響。如果說出現(xiàn)了測(cè)試不正確的情況，那么可能是之前使用之后數(shù)值沒有歸零，每一次使用必須都按照正規(guī)的操作步驟來進(jìn)行測(cè)試。而且也要特別注意內(nèi)部的清潔，當(dāng)然還要保證材料和試劑能夠充分的融合反應(yīng)，只有這樣才能夠測(cè)試的更加準(zhǔn)確。建議大家如果是想要準(zhǔn)確測(cè)試，那么一定要對(duì)相關(guān)測(cè)試人員進(jìn)行培訓(xùn)，每一款測(cè)定儀操作都是不同的，很多地方都有一些小改動(dòng)，我們也要及時(shí)的進(jìn)行處理，學(xué)習(xí)相關(guān)操作的方式，這樣才能夠保證使用效果。
